admin

Κατάλληλη τοποθεσία Πριν τη δημιουργία ή εγκατάσταση νέου ελαιώνα βιολογικής παραγωγής είναι απαραίτητο να μελετηθούν και συνεκτιμηθούν οι εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Τοποθεσίες με περιορισμένη ηλιοφάνεια, μακρές περιόδους σκίασης και παγετόπληκτες περιοχές πρέπει όσο το δυνατό να αποφεύγονται. Παραθαλάσσιες περιοχές και περιοχές που επικρατεί δροσερός καιρός και ψηλή σχετική υγρασία, κατά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς […]

Φεβρουάριος 2014 – Α Μέρος Ολοκληρωμένη Διαχείριση στην Ελιά   Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου  2015 Βιράν Επισκοπή, Συγκέντρωση στο Κοινοτικό κατάστημα, ώρα 16:00μμ -18:00μμ Τρίτη, 3 Φεβρουαρίου  2015 Νικηφόρου Φωκά, Συγκέντρωση στο Δημαρχείο, ώρα 16:00μμ -18:00μμ Τετάρτη, 4 Φεβρουαρίου  2015 Επισκοπή, Συγκέντρωση στο Σχολείο, ώρα 16:00μμ -18:00μμ. Πέμπτη, 5 Φεβρουαρίου  2015 Κυριάννα, Συγκέντρωση στο Ελαιοτριβείο ΑΣ,

Σύμφωνα με εξαιρετικά ενδιαφέρουσα έρευνα της Πανελλήνιας Συνομοσπονδίας Ενώσεων Αγροτικών Συνεταιρισμών, θεσμικού οργάνου των αγροτών, η κρίση ωθεί ένα μεγάλο μέρος παραγωγικού δυναμικού της χώρας πίσω στο χωράφι για την καλλιέργεια αγροτικών προϊόντων, Το ποσοστό αύξησης στην απασχόληση αγγίζει το 14,2% την τριετία 2008–2010.

Γραβιέρα Κρήτης, ΠΟΠ. Που έχει αποδοθεί σε όλους τους νομούς της Κρήτης ΚρητικόΠαξιμάδι,ΠΓΕ.ΌλοιοινομοίτηςΚρήτης Ξυνομυζήθρα Κρήτης, ΠΟΠ. Όλοι οι νομοί της Κρήτης ΠηχτόγαλοΧανίωνΚρήτης,ΠΟΠ.ΝομόςΧανίων ΠορτοκάλιαΜάλεμεΧανίωνΚρήτης,ΠΟΠ.ΝομόςΧανίων ΕλαιόλαδοΧανιάΚρήτης,ΠΓΕ.ΝομόςΧανίων ΕλαιόλαδοΚολυμβάριΧανίωνΚρήτης,ΠΟΠ.ΝομόςΧανίων ΕλαιόλαδοΑποκόρωναΧανίωνΚρήτης,ΠΟΠ.ΝομόςΧανίων Ελαιόλαδο Βόρειος Μυλοπόταμος Ρεθύμνου Κρήτης, ΠΟΠ. Νομός Ρεθύμνης Ελαιόλαδο Πεζά Ηρακλείου Κρήτης, ΠΟΠ. Νομός Ηρακλείου Ελαιόλαδο Βιάννος Ηρακλείου Κρήτης, ΠΟΠ. Νομός Ηρακλείου Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Θραψανό, ΠΟΠ. Νομός Ηρακλείου Ελαιόλαδο Σητεία

Εκτός από την βιολογική γεωργία υφίσταται η έννοια της Βιολογικής Κτηνοτροφίας. Είναι ένα σύστημα που στηρίζεται στη φυσική διαβίωση των ζώων, στην κατανάλωση ζωοτροφών που έχουν παραχθεί χωρίς χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα και περιορίζει στο ελάχιστο τη χρήση χημικών κτηνιατρικών σκευασμάτων. Στόχους της βιολογικής κτηνοτροφίας αποτελούν η μείωση της ρύπανσης και η προστασία του

Οι κρητικές εταιρείες τροφίμων, τυποποίησης και μεταποίησης, φέρουν την ευθύνη, να παρέχουν στην εγχώρεια αλλά και τη διεθνή αγορά, με με άριστα υλικά που ανταποκρίνονται στο βαρύ φορτίο της ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, βασιζόμενοι και στην παραδοση, αλλά οπωσδήποτε και σε σύγχρονες επιστημονικές διαδικασίες και τεχνολογία. Η έννοια της ποιότητας είναι διαφορετική για κάθε άτομο, εξαρτάται δε άμεσα

Την «κρητική δίαιτα ή «κρητική διατροφή» αποτελούν οι διατροφικές συνήθειες που απέκτησαν οι Κρητικοί διαμέσου των αιώνων, που ως λαός χαρακτηρίζονταν λιτοδίαιτος, κατατρεγμένος, επαναστάτης, τις περισσότερες φορές φτωχός και υπόδουλος. Οι κρητικές διατροφικές συνήθειες βασίζονται σε ότι παράγει η Κρητική γη. Άγρια χόρτα, βότανα, φρούτα, λαχανικά καθώς και στα παράγωγα της κτηνοτροφίας όπως τα τυροκομικά

Οι συνδυασμοί είναι λιτοί και ευρηματικοί. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι πάντα εδώδιμα και εποχιακά. Στόχος η μέγιστη αξιοποίηση τους και η γευστική ανάδειξη της ατομικότητας τους. Το ελαιόλαδο είναι η μία και μοναδική λιπαρή ουσία που χρησιμοποιείται από τα Μινωικά χρόνια έως σήμερα. Η ελιά υπήρχε στην Κρήτη από το 3.000π.χ. Τα άγρια χόρτα τρώγονται

Από τα ευρήματα των αρχαιολογικών ανασκαφών φαίνεται πως και οι αρχαίοι Κρήτες, οι Μινωίτες, κατανάλωναν πριν από 4000 χρόνια τα ίδια σχεδόν προϊόντα που καταναλώνει και ο σημερινός κρητικός. Στα ανάκτορα της μινωικής εποχής βρέθηκαν τα μεγάλα πιθάρια για το λάδι της ελιάς, τους δημητριακούς καρπούς, τα όσπρια και το μέλι. Και στις διάφορες εικονογραφικές

Έχει αναφερθεί ότι η ελιά καλλιεργήθηκε στην Κρήτη γύρω στα 3000 π.χ. Στην αρχαία Ελλάδα ο Διοσκουρίδης και ο Διοκλής ύμνησαν τις ιαματικές της ιδιότητες, ο Αναξαγόρας και ο Εμπεδοκλής ερεύνησαν την ιστορική της διαδρομή. Ο Αριστοτέλης ανήγαγε την ελαιοκομία σε επιστήμη ενώ ο Σόλωνας θέσπισε τον πρώτο νόμο για την προστασία του ελαιόδεντρου σε